{"id":1829,"date":"2010-12-01T06:00:56","date_gmt":"2010-12-01T04:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/kinanen.fi\/wordpress\/?p=1829"},"modified":"2010-11-30T23:04:06","modified_gmt":"2010-11-30T21:04:06","slug":"1-12-piparkakkutalo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/1-12-piparkakkutalo\/","title":{"rendered":"1.12. Piparkakkutalo"},"content":{"rendered":"
\"Piparkakkutalo\"<\/a>
Piparkakkutalo<\/figcaption><\/figure>\n

Piparkakkutaikinan tekeminen varhain joulukuun alussa kuuluu asiaan. Eevert on usein laatinut valtaisan taikinan, josta sitten pienet yst\u00e4v\u00e4t ovat saaneet leipoa pipareita kun ovat taloon tulleet. Niinp\u00e4 ovela Eevert saa pitkin joulukuuta talonsa t\u00e4yteen joulumausteiden tuoksua. T\u00e4n\u00e4\u00e4n onkin tulossa nuorta v\u00e4ke\u00e4 mukaan piparitalkoisiin.\u00a0 Se on aina mukava p\u00e4iv\u00e4, kun yhdess\u00e4 paistellaan ja rakennellaan taikinasta vaikka mit\u00e4 ihmeellisyyksi\u00e4.<\/p>\n

<\/strong><\/strong> <\/strong>Piparit kuuluvat l\u00e4hes jokaiseen joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4n. Ruskean piparkakun takaa paljastuu melkoinen kulttuurihistoria. Pippurilla maustetut ja hunajalla makeutetut leiv\u00e4t tulivat Eurooppaan ristiretkel\u00e4isten mukana. Piparkakun nimi viittaa monissa kieliss\u00e4 pippuriin. Keskiajan Euroopassa piparkakku oli eksoottinen ja kallis herkku, koska sen valmistukseen tarvittiin harvinaista maustetta, pippuria. Uutuus ei p\u00e4\u00e4ssyt pitk\u00e4\u00e4n aikaan kaiken kansan herkkupalaksi, sill\u00e4 aluksi sen valmistus hallittiin vain luostareissa. Suomessa Naanatalin luostari on erityisesti kunnostautunut piparkakkujen tuotannossa aikojen alussa.<\/p>\n

Tuoksuvaa ja mausteista piparkakkua pidettiin ensin l\u00e4\u00e4kkeen\u00e4, ja niit\u00e4 myytiinkin jos jonkinlaisten vaivojen parantamiseksi.\u00a0 Suomalaisten pitokokkien leivonnaisvalikoimaan piparkakut ilmaantuivat melkein pari sataa vuotta sitten. Vasta viime vuosisadan alussa niit\u00e4 ruvettiin tekem\u00e4\u00e4n kodeissa.<\/p>\n

Eevertin taikinaan tulee aina reilusti pippuria ja moni niit\u00e4 kutsuukin pippurikakuiksi. T\u00e4ytyyh\u00e4n talolla olla oma piparireseptikin jos kerran on ikivanha taikinajuurikin.<\/p>\n

Eevertin \u00e4iti teki pipareita metallisilla muoteilla. Niit\u00e4 l\u00f6ytyi talosta jos jonkin muotoista ja kokoista. Perinteisten possujen ja tonttu-ukkojen lis\u00e4ksi l\u00f6ytyy varmaan kaikki mahdolliset kulkuneuvot ja el\u00e4imet. Joskus niit\u00e4 laskettiin ja l\u00f6ydettiin toista sataa erimuotoista muottia. Eip\u00e4 tarvinnut jouluna kahta kertaa sy\u00f6d\u00e4 samanmuotoista piparia.<\/p>\n

\"Piparimuotti\"<\/a>
Piparimuotti<\/figcaption><\/figure>\n

Eevertilt\u00e4kin l\u00f6ytyy Munchenista saakka tuotu piparimuotti. Sill\u00e4 mies taikoo ensimm\u00e4iset maistiaiset t\u00e4lle joululle. Piparitalonkin on saanut rakennettua koristeeksi.<\/p>\n

Eevertin perinnetaikina kulkee nimell\u00e4 Liimataisen piparkakut.<\/p>\n

\n

Liimataisen piparkakut<\/strong><\/p>\n

425 g voita<\/p>\n

425 g sokeria<\/p>\n

1 kg hienoja vehn\u00e4jauhoja<\/p>\n

2 dl kuohukermaa<\/p>\n

4 tl soodaa<\/p>\n

\n

Mausteseos<\/strong>:<\/p>\n

2 dl siirappia<\/p>\n

2 tl kanelia<\/p>\n

2-3 tl jauhettua maustepippuria<\/p>\n

1 tl jauhettua neilikkaa<\/p>\n

2 tl jauhettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<\/p>\n

\n

Huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 pehmennyt voi ja sokeri vaahdotetaan, mieluiten k\u00e4sipelill\u00e4 vanhalla puukauhalla.<\/p>\n

Siirappi kiehautetaan mausteiden kanssa – ihana tuoksu levi\u00e4\u00e4 taloon. Voihin lis\u00e4t\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4hdytetty siirappi\/ mausteseos ja kerma. Sooda sekoitetaan jauhoihin ja t\u00e4m\u00e4 lis\u00e4t\u00e4\u00e4n edelliseen.<\/p>\n

Taikina saa seist\u00e4 voipaperiin k\u00e4\u00e4rittyn\u00e4 seuraavaan p\u00e4iv\u00e4\u00e4n viile\u00e4ss\u00e4 paikassa. S\u00e4ilyy tarvittaessa pitk\u00e4\u00e4nkin viile\u00e4ss\u00e4 tai pakastimessa, joten on tullut tehdyksi useampi annos kerralla. Kaulitaan ja muoteilla tehd\u00e4\u00e4n haluttuja kuvioita. Uuniin noin 200 astetta ja paistetaan kauniin ruskeiksi.<\/p>\n

\n

\"Piparitalot\"<\/a>
Piparitalot<\/figcaption><\/figure>\n

Ja oikein hyv\u00e4lt\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t nuorenparin ty\u00f6n tulokset. Tupa on t\u00e4ynn\u00e4 sulotuoksuja, niin ett\u00e4 Tenhonkin nen\u00e4 uteliaana v\u00e4risee keitti\u00f6ss\u00e4. Taitaa pikkukoirakin mielell\u00e4\u00e4n napsia piparimuruset jos sellaisia tipahtaa lattialle.<\/p>\n

\u2661<\/p>\n

\n

Miten mahtaa Eevert nauttia piparkakkujaan? Millainen piparkakkumuisto sinulta l\u00f6ytyy?<\/p>\n

\u2661<\/p>\n

Eevertin joulukalenteriin ja sen kulkuun voit osallistua. Kirjoita kommenttiosioon arvelusi kysymyksest\u00e4 tai ajatuksiasi siit\u00e4 miten Eevertin joulupuuhat jatkuisivat t\u00e4st\u00e4 eteenp\u00e4in. Jouluna, 25.12.2010 kaikkien tarinanjatkajien kesken arvotaan Eevertin huolella valmistama joulupaketti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Piparkakkutaikinan tekeminen varhain joulukuun alussa kuuluu asiaan. Eevert on usein laatinut valtaisan taikinan, josta sitten pienet yst\u00e4v\u00e4t ovat saaneet leipoa pipareita kun ovat taloon tulleet. Niinp\u00e4 ovela Eevert saa pitkin joulukuuta talonsa t\u00e4yteen joulumausteiden tuoksua. T\u00e4n\u00e4\u00e4n onkin tulossa nuorta v\u00e4ke\u00e4 mukaan piparitalkoisiin.\u00a0 Se on aina mukava p\u00e4iv\u00e4, kun yhdess\u00e4 paistellaan ja rakennellaan taikinasta vaikka mit\u00e4 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-1829","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1829"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2104,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1829\/revisions\/2104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}