{"id":3754,"date":"2011-12-20T06:00:34","date_gmt":"2011-12-20T04:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/kinanen.fi\/wordpress\/?p=3754"},"modified":"2011-12-20T07:35:11","modified_gmt":"2011-12-20T05:35:11","slug":"20-12-jouluruokaa-tarjoo-kunnon-vaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/20-12-jouluruokaa-tarjoo-kunnon-vaki\/","title":{"rendered":"20.12. Jouluruokaa tarjoo kunnon v\u00e4ki"},"content":{"rendered":"<p>Melkoisia halkoja on ilmaantunut keitti\u00f6\u00f6n. Taitaa olla sellainen p\u00e4iv\u00e4, kun Eevert l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 ison leivinuuninsa ja ryhtyy jouluruokien valmistamiseen. Leivinuunin l\u00e4mmitt\u00e4minen kest\u00e4\u00e4 monta tuntia ja sinne laitetaan isoja metrisi\u00e4 koivuhalkoja useampi pes\u00e4llinen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_4013\" aria-describedby=\"caption-attachment-4013\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/kinanen.fi\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Leivinuuni2.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4013\" title=\"Leivinuuni2\" src=\"http:\/\/kinanen.fi\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Leivinuuni2.jpg\" alt=\"Halkoja uuniin \" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4013\" class=\"wp-caption-text\">Halkoja uunin l\u00e4mmitt\u00e4miseen<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Eevert on aloittanut uunin l\u00e4mmitt\u00e4misen jo aamuvarhaisesta, sill\u00e4 isot puut palavat pitk\u00e4\u00e4n. L\u00e4mmitetty leivinuuni on v\u00e4hint\u00e4\u00e4nki yht\u00e4 pitk\u00e4\u00e4n my\u00f6s kuumana, joten monien ruokien paistaminen on mahdollista seuraavaan aamuun asti. Hyvin n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tuli tarttuneen kuivaan puuhun. Melkoisen l\u00e4mmint\u00e4 se on l\u00e4mmitt\u00e4j\u00e4llekin kun pit\u00e4\u00e4 tulta vahtia ja puita lis\u00e4t\u00e4.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_4014\" aria-describedby=\"caption-attachment-4014\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/kinanen.fi\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Leivinuuni.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4014\" title=\"Leivinuuni\" src=\"http:\/\/kinanen.fi\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Leivinuuni.jpg\" alt=\"Uunin luukku\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4014\" class=\"wp-caption-text\">Uunin luukku raollaan<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Koko talo l\u00e4mpi\u00e4\u00e4 niin\u00e4 p\u00e4ivin\u00e4 aivan erilailla, eik\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4 juuri tarvitse tuottaa lis\u00e4\u00e4 l\u00e4hip\u00e4ivin\u00e4, ellei oikein mahdoton pakkanen tule. Hyvin uuni varaa l\u00e4mp\u00f6\u00e4 itseens\u00e4.<\/p>\n<p>Kun uuni on valmis Eevert poistaa loput hiilet ja tuhkat. Sit\u00e4 varten on kyl\u00e4sepp\u00e4 tehnyt lattaraudan ja omista k\u00e4sist\u00e4 on syntynyt uuniluuta, mill\u00e4 loput tuhkat saadaan arinalta pois. Hiilet pudotetaan uunin suuluukun edess\u00e4 olevaan syvennykseen ja sielt\u00e4 sitten j\u00e4\u00e4htyneen\u00e4 toimitetaan aikanaan pois. Sitten onkin uuni jo valmis k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n.<\/p>\n<p>Oppinsa leivinuunin k\u00e4yt\u00f6st\u00e4 Eevert on saanut iso\u00e4idilt\u00e4\u00e4n. Olipa kerran ihan lehtijuttukin mummusta ja vanhasta taikinajuuresta. Sen on Eevert tallettanut muistojensa laatikkoon ja aina joskus se sielt\u00e4 putkahtaa. T\u00e4ll\u00e4 kertaa se pysyi k\u00e4tk\u00f6ss\u00e4\u00e4n, mutta ehk\u00e4 jokup\u00e4iv\u00e4 osuu Eevertin vanhoihin silmiin. Oletkos sin\u00e4 joskus hukannut jotakin ihan silmiesi alle? Sellaista sattuu Eevertille aina v\u00e4lill\u00e4.<\/p>\n<p>Uunin l\u00e4mmityksen vuoksi keitti\u00f6ss\u00e4 valmistuvat Eevertin perinteiset jouluherkut. Porkkana-, maksa- ja lanttulaatikot, imellytetty perunalaatikko (=Eevertin erityist\u00e4 herkkua) ja punajuurivuoka. Joululeip\u00e4\u00e4kin on hyv\u00e4 paistella j\u00e4lkil\u00e4mm\u00f6ss\u00e4, puhumattakaan puuroista ja siit\u00e4 maailman parhaasta joulukinkusta. Monet tavallisetkin ruuat tuntuvat saavan lis\u00e4maukkuutta kun ne on valmistettu vanhassa leivinuunissa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_4015\" aria-describedby=\"caption-attachment-4015\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/kinanen.fi\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Leivinuuni3.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4015\" title=\"Leivinuuni3\" src=\"http:\/\/kinanen.fi\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Leivinuuni3.jpg\" alt=\"Uunin paistamia\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4015\" class=\"wp-caption-text\">Uunissa paistuneita jouluherkkuja<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Joulussa maut ja tuoksut ovat jotakin erityisen olennaista. Ruoka k\u00e4tkee melkoista perinnett\u00e4 perheist\u00e4 ja suvuista. On paljon sellaista mit\u00e4 tarjoillaan vain juhlan aikana ja muun osan vuotta s\u00e4ilyy vain muistoina niin mieless\u00e4 kuin kielell\u00e4kin. Lanttulaatikkoa voisi mainiosti nauttia vuoden varrellakin, mutta niin vain on k\u00e4ynyt ett\u00e4 Eevert sit\u00e4 vain joulun aikaan hiljaa hauduttelee uuninsa j\u00e4lkil\u00e4mm\u00f6ss\u00e4. Mit\u00e4 hiljaisempi l\u00e4mp\u00f6 ja pidempi aika, niin sen makeammaksi muuttuvat niin lanttu kuin perunakin.<\/p>\n<p>Laittoipa Eevert kerran imellytetty\u00e4 perunalaatikkoa ikiaikaisen reseptins\u00e4 mukaan. Tuli sitten vieras taloon samoihin aikoihin kun laatikko otettiin uunista ulos. Eevertin ja monen muun Taavitsaisen mielest\u00e4 se on parhaimmillaan juurivalmistuneena hyvin notkeana ja rusahtavana vellin\u00e4. Mik\u00e4 sen parempi kinkun kylki\u00e4inen! Silloin tarjottiin vieraalle tuota vasta valmistunutta herkkua. Vieras siirteli laatikkoaan lautasella puolelta toiselle, eik\u00e4 saanut sy\u00f6ty\u00e4.<\/p>\n<p>Lopulta, varovasti kys\u00e4isi, ett\u00e4 olikos Eevertin pernat p\u00e4\u00e4sseet j\u00e4\u00e4tym\u00e4\u00e4n, kun on niin vetiseksi mennyt koko laatikko? Pilaantuneet ovat varmasti. Ja niin monta laatikkoa mennyt ihan haaskuun.<\/p>\n<p>Eip\u00e4 tainnut vieras Eevertin mukaan ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 hyv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle \ud83d\ude00 Kyll\u00e4 se taavitsaisenkin laatikko j\u00e4hmettyy viimeist\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4hdytty\u00e4\u00e4n, mutta se onkin jo toinen juttu.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Mik\u00e4 ruoka ja tuoksu tekee sinun joulustasi joulun? Mit\u00e4 ilman joulua ei tule?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Melkoisia halkoja on ilmaantunut keitti\u00f6\u00f6n. Taitaa olla sellainen p\u00e4iv\u00e4, kun Eevert l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 ison leivinuuninsa ja ryhtyy jouluruokien valmistamiseen. Leivinuunin l\u00e4mmitt\u00e4minen kest\u00e4\u00e4 monta tuntia ja sinne laitetaan isoja metrisi\u00e4 koivuhalkoja useampi pes\u00e4llinen. &nbsp; &nbsp; Eevert on aloittanut uunin l\u00e4mmitt\u00e4misen jo aamuvarhaisesta, sill\u00e4 isot puut palavat pitk\u00e4\u00e4n. L\u00e4mmitetty leivinuuni on v\u00e4hint\u00e4\u00e4nki yht\u00e4 pitk\u00e4\u00e4n my\u00f6s kuumana, joten monien [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-3754","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3754"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4238,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3754\/revisions\/4238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}