{"id":955,"date":"2010-05-10T19:37:46","date_gmt":"2010-05-10T16:37:46","guid":{"rendered":"http:\/\/kinanen.fi\/wordpress\/?p=955"},"modified":"2014-12-28T12:36:20","modified_gmt":"2014-12-28T10:36:20","slug":"suolaa-ja-pippuria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/suolaa-ja-pippuria\/","title":{"rendered":"Suolaa ja pippuria"},"content":{"rendered":"

Vanha yst\u00e4v\u00e4 Savonmaalta on muistanut Eeverti\u00e4 paketilla. Paketista l\u00f6ytyi suola- ja pippurimylly! Sellaisia ei taloudessa viel\u00e4 ollutkaan. Eevert suurella mielihyv\u00e4ll\u00e4 heti marssi keitti\u00f6\u00f6n ja ruuanlaittoon.<\/p>\n

Vanhana merenk\u00e4vij\u00e4n\u00e4 Eevert osaa arvostaa mausteita.\u00a0 Jo ammoisina aikoina merenkulkijoiden mukana ovat erilaiset mausteetkin l\u00f6yt\u00e4neet tiens\u00e4 uusiin maihin.<\/p>\n

\"Suolaa<\/a>
Suolaa ja pippuria<\/figcaption><\/figure>\n

Eurooppaan pippuri tuli Aleksanteri Suuren aikoihin muutama sata vuota ennen Kristusta.<\/p>\n

Alunperin sit\u00e4 pidettiin l\u00e4\u00e4kkeen\u00e4 niin kuin muitakin yrttej\u00e4, mutta sen kauppa-arvo huomattiin kuitenkin pian ja Roomassa sille m\u00e4\u00e4r\u00e4ttiin tulli jo 176 jKr.<\/p>\n

Pian pippuria k\u00e4ytettiin rahana, niinkuin aikoinaan suomessa oravannahkoja! Sit\u00e4 varastoitiin rikkauden ja yleisen vaurauden merkiksi. Pippuria k\u00e4ytettiin lahjuksina sodassa ja sill\u00e4 aivan yleisesti maksettiin my\u00f6s vuokria maasta. Melkoinen marja se on ollutkin!<\/p>\n

Tarinan mukaan mausteiden k\u00e4ytt\u00f6 alkoi sattumalta kun luolamies k\u00e4\u00e4ri lihakimpaleen l\u00e4heisest\u00e4 pensaasta ottamiinsa lehtiin ja yll\u00e4tyksekseen huomasi niiden parantavan lihan makua. Sama vaikutus oli my\u00f6s joillakin p\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4, siemenill\u00e4, marjoilla ja jopa puiden kuorillakin. Monet t\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n keksinn\u00f6t ovat vahinkoja. Eeverti\u00e4 erityisesti kiinnostaisi kuinka paukkujyv\u00e4t on keksitty ja mit\u00e4 silloin oikein tapahtui?<\/p>\n

Alunperin mausteita k\u00e4ytettiin p\u00e4\u00e4asiassa peitt\u00e4m\u00e4\u00e4n ruoan ep\u00e4miellytt\u00e4v\u00e4\u00e4 tai pilaantunutta makua. Keskiajan lopulla niit\u00e4 k\u00e4ytettiin my\u00f6s ruoan s\u00e4il\u00f6nt\u00e4\u00e4n, ja niill\u00e4 olikin merkitt\u00e4v\u00e4\u00e4 arvoa Euroopassa, sill\u00e4 siihen saakka suolaaminen oli ollut ainoa laajaan k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n sopiva ruoan s\u00e4il\u00f6nt\u00e4menetelm\u00e4.<\/p>\n

Mausteiden k\u00e4yt\u00f6ll\u00e4 oli my\u00f6s er\u00e4\u00e4nlaista statusarvoa, sill\u00e4 mausteet olivat hyvin kalliita ja niit\u00e4 pystyiv\u00e4t hankkimaan vain harvat. Kourallinen kardemummaa saattoi maksaa k\u00f6yh\u00e4n miehen vuosipalkan verran ja monia orjia saatettiin ostaa ja myyd\u00e4 muutamalla kourallisella pippureita. Voimakkaiden mausteiden k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 saatettiin pit\u00e4\u00e4 my\u00f6s p\u00f6yhkeyden ja oman varallisuutensa osoittamisena. Eevert rakastaa chili\u00e4 ja vahvoja makuja, mutta ei p\u00f6yhkeily\u00e4 miss\u00e4\u00e4n muodossa. Eik\u00e4 taida mies olla erityisen varakaskaan.<\/p>\n

Historiaa tutkiessaan Eevertin mieleen on j\u00e4\u00e4nyt joitakin mielenkiintoisia ja nykyk\u00e4sitysten mukaan hassujakin asioita. Vuoden 1200 tuntumassa monet pienet kyl\u00e4t laskivat kirjanpitonsa pippureissa tai ett\u00e4 mausteet olivat niin arvokkaita, ett\u00e4 satamaty\u00f6ntekij\u00f6iden taskut ommeltiin kiinni ettei arvokasta materiaalia eksyisi v\u00e4\u00e4riin paikkoihin.<\/p>\n

Niin tai n\u00e4in, Eevert maustaa ruokansa yrtein ja voimakkain pippurein ja nauttii el\u00e4m\u00e4st\u00e4\u00e4n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vanha yst\u00e4v\u00e4 Savonmaalta on muistanut Eeverti\u00e4 paketilla. Paketista l\u00f6ytyi suola- ja pippurimylly! Sellaisia ei taloudessa viel\u00e4 ollutkaan. Eevert suurella mielihyv\u00e4ll\u00e4 heti marssi keitti\u00f6\u00f6n ja ruuanlaittoon. Vanhana merenk\u00e4vij\u00e4n\u00e4 Eevert osaa arvostaa mausteita.\u00a0 Jo ammoisina aikoina merenkulkijoiden mukana ovat erilaiset mausteetkin l\u00f6yt\u00e4neet tiens\u00e4 uusiin maihin. Eurooppaan pippuri tuli Aleksanteri Suuren aikoihin muutama sata vuota ennen Kristusta. Alunperin […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-955","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=955"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8448,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/955\/revisions\/8448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/nukkekoti\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}