{"id":1018,"date":"2018-12-26T09:11:40","date_gmt":"2018-12-26T07:11:40","guid":{"rendered":"http:\/\/tuuma.blogaaja.fi\/?p=1018"},"modified":"2021-01-09T03:43:55","modified_gmt":"2021-01-09T01:43:55","slug":"joulukalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/ruoka\/joulukalat\/","title":{"rendered":"Joulukalat"},"content":{"rendered":"

Joulun p\u00f6yt\u00e4 sis\u00e4lsi joukon vanhoja tuttuja ja perinteen kantamaa t\u00e4h\u00e4n p\u00e4iv\u00e4\u00e4n.
\nKaikki pid\u00e4mme kaloista, joten niit\u00e4 tulee kokeiltua. Netin uumenissa on paljon hyvi\u00e4 ohjeita, joita varioimalla saa itselleenkin yll\u00e4tykseksi maukkaita koostamuksia.
\nT\u00e4ss\u00e4 niist\u00e4 pari.
\nAnnoskuvia tai ruokap\u00f6yt\u00e4kuvaa niist\u00e4 ei ole, herkut kaikkosivat ennenkuin muisti ajatella reseptien talteen laittamista \ud83d\ude00<\/p>\n

Thaikkusilli<\/strong><\/p>\n

sillifileet\u00e4 (perinteisi\u00e4 tai kevytsuolattua)
\nLiota tarvittaessa muutamia tunteja<\/p>\n

Liemi<\/p>\n

6 valkosipulinkyntt\u00e4
\npala inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 siivutettuna
\n2 kpl itsekasvatettua chili\u00e4
\n3 dl vett\u00e4
\n0,5 dl sokeria
\n1 dl v\u00e4kiviinaetikkaa
\n6 kpl kaffirlimetinlehte\u00e4
\nkorianteria reilusti<\/p>\n

Keit\u00e4 liemi ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Thaikkusilli<\/figcaption><\/figure>\n

Lis\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4htyneeseen liemeen siivutetut sillipalaset, muutama korianterin varsi ja anna tekeyty\u00e4 kylm\u00e4ss\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 1 vrk<\/p>\n

\"\"<\/a>
Siivutettu silli<\/figcaption><\/figure>\n

Tarjoiluastiaan pinnalle silputtua koriantaria.<\/p>\n

Silli meni yhdell\u00e4 sy\u00f6ntikerralla. Hyv\u00e4\u00e4 lient\u00e4 j\u00e4i, joten joulup\u00f6yd\u00e4n raakakypsytetty\u00e4 siikapaloja p\u00e4\u00e4tyi liemeen aterian j\u00e4lkeen. Hyv\u00e4n maustuivat nekin joulup\u00e4iv\u00e4ksi. Aivan loistava liemi, jos pit\u00e4\u00e4 aasialaistyylisest\u00e4 makumaailmasta.<\/p>\n

Rapuahvenet<\/strong><\/p>\n

Toinen kokeilu oli rapusilakat, joista silakoiden puutteen vuoksi tuli rapuahvenet.
\nK\u00e4ymiss\u00e4ni kaupoissa ei miss\u00e4\u00e4n myyty joulun alla sen paremmin tuoreita kuin pakastettujakaan silakoita. Otin sitten pakastettua ahvenfilett\u00e4 t\u00e4h\u00e4n kokeiluun.<\/p>\n

Liemi
\n1 dl v\u00e4kiviinaetikkaa
\n5 dl vett\u00e4
\n1 rkl suolaa<\/p>\n

ahvenfileit\u00e4 5 kpl<\/p>\n

1 purkki ravunpyrst\u00f6j\u00e4 suolaliemess\u00e4
\n150 g ranskankermaa
\n1 dl sitruunamajoneesia
\n3 kpl valkosipulinkynsi
\ntilli- ja persiljasilppua
\n1 puristettu lime
\n1\/2 tl suolaa<\/p>\n

Tilli\u00e4 ja persiljaa<\/p>\n

\"\"<\/a>
Ainekset<\/figcaption><\/figure>\n

T\u00e4ss\u00e4 ohjeessa lient\u00e4 ei keitet\u00e4, sekoittaminen riitt\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Alkuun j\u00e4iset ahvenet sulamaan liemeen muutamiksi tunneiksi.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Ahvenet<\/figcaption><\/figure>\n

Lionnan j\u00e4lkeen sekoitetaan loput ainekset ja viipaloidaan ahvenet annospaloiksi.<\/p>\n

Sekoitetaan joukkoon tilli- ja persiljasilppua.<\/p>\n

Sekoitetaan ranskankerma, majoneesi ja lime sek\u00e4 halutut mausteet.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Kastike<\/figcaption><\/figure>\n

Purkitetaan ja laitetaan tekeytym\u00e4\u00e4n seuraavaan p\u00e4iv\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n

Sitten ei muuta kuin nautitaan \ud83d\ude42<\/p>\n

\"\"<\/a>
Joulup\u00f6yt\u00e4<\/figcaption><\/figure>\n

Kumpikin ohje p\u00e4\u00e4tyy jatkoty\u00f6st\u00e4miseen.
\nInnoittajat t\u00e4\u00e4ll\u00e4: Thaikkusilli<\/a> ja Rapuahvenet<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Joulun p\u00f6yt\u00e4 sis\u00e4lsi joukon vanhoja tuttuja ja perinteen kantamaa t\u00e4h\u00e4n p\u00e4iv\u00e4\u00e4n. Kaikki pid\u00e4mme kaloista, joten niit\u00e4 tulee kokeiltua. Netin uumenissa on paljon hyvi\u00e4 ohjeita, joita varioimalla saa itselleenkin yll\u00e4tykseksi maukkaita koostamuksia. T\u00e4ss\u00e4 niist\u00e4 pari. Annoskuvia tai ruokap\u00f6yt\u00e4kuvaa niist\u00e4 ei ole, herkut kaikkosivat ennenkuin muisti ajatella reseptien talteen laittamista \ud83d\ude00 Thaikkusilli sillifileet\u00e4 (perinteisi\u00e4 tai kevytsuolattua) Liota […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1026,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7,12,28,52,58,59,60,65],"class_list":["post-1018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-chili","tag-inkivaari","tag-korianteri","tag-rapu","tag-siika","tag-silakka","tag-silli","tag-valkosipuli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1018"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1620,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions\/1620"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}