{"id":1093,"date":"2019-07-09T16:51:38","date_gmt":"2019-07-09T14:51:38","guid":{"rendered":"http:\/\/tuuma.blogaaja.fi\/?p=1093"},"modified":"2020-07-28T17:50:10","modified_gmt":"2020-07-28T14:50:10","slug":"hirven-vasan-ulkofilee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/ruoka\/hirven-vasan-ulkofilee\/","title":{"rendered":"Hirven vasan ulkofilee"},"content":{"rendered":"

Pakastimen k\u00e4tk\u00f6ist\u00e4 l\u00f6ytyi t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle hirven ulkofile.<\/p>\n

Sulatin sen rauhassa ja otin sill\u00e4 aikaa esille tarvittavia lisukkeita. Hieman silavaa – samasta pakastimesta, rosmariinia, suolaa, pippuria ja voita.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Ulkofile<\/figcaption><\/figure>\n

Alkuun ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isi\u00e4 kalvoja hieman pois.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Pannu<\/figcaption><\/figure>\n

Valurautapannuun k\u00f6nts\u00e4 voita ja rosmariinin oksa makua antamaan. Kun pannu hiljeni niin fileen palat pannulle saamaan v\u00e4ri\u00e4 ja paistamaan pinnat kiinni.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Pannulla<\/figcaption><\/figure>\n

Hyv\u00e4 tuoksu levisi heti keitti\u00f6\u00f6n \ud83d\ude42<\/p>\n

\"\"<\/a>
Vuokaan<\/figcaption><\/figure>\n

Vuoan pohjalle laitoin sipulia ja kaalia antamaan makua. Lis\u00e4ksi sinne olisi voinut laittaa mit\u00e4 juuresta vaan, mutta tyydyin t\u00e4ll\u00e4 kertaa t\u00e4h\u00e4n komboon. Fileet vuokaan p\u00e4\u00e4llimm\u00e4isiksi ja mausteet (suola ja pippuri) mukaan.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Silavat<\/figcaption><\/figure>\n

Pannuun lis\u00e4sin viel\u00e4 paistoliemen ja 1 dl vett\u00e4 sek\u00e4 p\u00e4\u00e4llimm\u00e4iseksi silavapalat pit\u00e4m\u00e4\u00e4n huolta siit\u00e4, ett\u00e4 filee ei kuivu. Silava ei ehdi kokonaan sulaa uunissa, joten sill\u00e4 voi sitten vaikka huoltaa pannut.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Folio<\/figcaption><\/figure>\n

Vuoan peitin foliolla ja lis\u00e4sin paistomittarin. Folio pit\u00e4\u00e4 huolta nestekierrosta, jolloin erityist\u00e4 v\u00e4livalelua ei lihalle tarvitse tehd\u00e4.<\/p>\n

Hyv\u00e4 sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6tila t\u00e4lle fileelle on 65-66 astetta. Paistoin miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 (n. 170 astetta) hieman vajaan tunnin.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Valmis<\/figcaption><\/figure>\n

Paistamisen j\u00e4lkeen liha vet\u00e4ytyi peiton alla puolisen tuntia. Hyv\u00e4 oli siivuttaa ohuiksi siivuiksi. P\u00e4\u00e4lle viel\u00e4 tuoretta rosmariinia ja sormisuolaa.<\/p>\n

Vuokaan j\u00e4\u00e4neest\u00e4 nesteest\u00e4 ja kermasta valmistin paistopannulla maukkaan kastikkeen, johon lis\u00e4sin (my\u00f6s pakastimesta \ud83d\ude00 ) suppilovahveroita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pakastimen k\u00e4tk\u00f6ist\u00e4 l\u00f6ytyi t\u00e4lle p\u00e4iv\u00e4lle hirven ulkofile. Sulatin sen rauhassa ja otin sill\u00e4 aikaa esille tarvittavia lisukkeita. Hieman silavaa – samasta pakastimesta, rosmariinia, suolaa, pippuria ja voita. Alkuun ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isi\u00e4 kalvoja hieman pois. Valurautapannuun k\u00f6nts\u00e4 voita ja rosmariinin oksa makua antamaan. Kun pannu hiljeni niin fileen palat pannulle saamaan v\u00e4ri\u00e4 ja paistamaan pinnat kiinni. Hyv\u00e4 tuoksu […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[10,18,48,54],"class_list":["post-1093","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-hirvi","tag-kaali","tag-possu","tag-rosmariini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1093"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1363,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1093\/revisions\/1363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}