{"id":166,"date":"2015-05-17T13:30:54","date_gmt":"2015-05-17T11:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/tuuma.blogaaja.fi\/?p=166"},"modified":"2020-07-28T18:55:18","modified_gmt":"2020-07-28T15:55:18","slug":"glaseerattua-siikaa-ja-duchessejuureksia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/puutarha\/glaseerattua-siikaa-ja-duchessejuureksia\/","title":{"rendered":"Glaseerattua siikaa ja duchessejuureksia"},"content":{"rendered":"<p>Glaseeraus tarkoittaa raaka-aineen pinnan viimeistely\u00e4. Pinta sivell\u00e4\u00e4n maustekastikkeella, jonka on tarkoitus paahtua (uunissa) pintaan kiinni antamaan makua ja ulkon\u00e4k\u00f6\u00e4.<\/p>\n<p>Alkuun kala fileiksi ja sopiviksi annospaloiksi.<br \/>\nMin\u00e4 kun fileeraan, niin ylij\u00e4\u00e4m\u00e4tavarasta saa oikein sopivan kalakeiton kahdelle hengelle :happy:<\/p>\n<figure id=\"attachment_167\" aria-describedby=\"caption-attachment-167\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-167\" src=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-1.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-167\" class=\"wp-caption-text\">Kalan filerointia<\/figcaption><\/figure>\n<p>Fileiden valmistuttua tein korianteri-inkiv\u00e4\u00e4ri\u00f6ljyn glaseerausta varten.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-168\" src=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-2.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Kuorittu inkiv\u00e4\u00e4ri pieniksi paloiksi, valkosipulin kynsi (tai kaksi) ja chilipalko samoin (siemenet poistettuna ettei tule liian tiukkaa muulle v\u00e4elle), tuppo persiljaa ja korianteria. P\u00e4\u00e4lle reilu dl oliivi\u00f6ljy\u00e4.<br \/>\nKaikki ainekset sauvasekoittimella tms. pieneksi. Maustamiseen voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 lis\u00e4ksi suolaa ja pippuria<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-169\" src=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-3-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-3-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-3.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Annetaan maustua sill\u00e4 v\u00e4lin kun valmistellaan kalalle lisuke.<\/p>\n<p><strong>Duchessejuurekset<\/strong> olivat kokeilevan keitti\u00f6n listalla siian lis\u00e4kkeeksi.<br \/>\nKuorin perunaa, porkkanaa ja sipulia lis\u00e4kkeen pohjaksi. Porkkanat pilkoin pieniksi jotta keittoaika olisi suurinpiirtein perunan kanssa yhtenev\u00e4inen.<br \/>\nKeitin kaikki kyps\u00e4ksi suolalla maustetussa vedess\u00e4 ja soseutin normaaliin tapaan.<\/p>\n<figure id=\"attachment_170\" aria-describedby=\"caption-attachment-170\" style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-170\" src=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-4-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-4-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-4.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-170\" class=\"wp-caption-text\">Sosetarpeet<\/figcaption><\/figure>\n<p>Hieman j\u00e4\u00e4htyneeseen soseeseen lis\u00e4sin kaksi kananmunan keltuaista, 2 tl vehn\u00e4jauhoja ja ripauksen muskottip\u00e4hkin\u00e4\u00e4.<br \/>\nTarkoitus oli saada massasta uunipellille pursotettavaa j\u00e4hme\u00e4\u00e4 tahnaa, mutta siit\u00e4 tuli auttamattomasti liian l\u00f6ys\u00e4\u00e4.<br \/>\nSiisp\u00e4 laitoin soseen pieniin annosvuokiin ja uuniin saamaan hieman pintaan v\u00e4ri\u00e4.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-173\" src=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-7-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-7-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-7.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Vuokien menty\u00e4 uuniin jatkoin kalapalasten kanssa.<\/p>\n<p>Paistoin kalat kuumalla pannulla voissa max. 1 min molemmin puolin. Ohuille ja pienille kalapaloille riitt\u00e4\u00e4 10-20 sekuntia paistamiseen. Kala kuivuu helposti joten sit\u00e4 ei kannata ylikypsent\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-171\" src=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-5-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-5-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-5.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Paistamisen j\u00e4lkeen asettelin siikapalat uunivuokaan ja levitin p\u00e4\u00e4lle kevyesti aikaisemmin valmistettua yrtti-inkiv\u00e4\u00e4ri\u00f6ljy\u00e4. Koko komeus uuniin hetkeksi n. 175 astetta\/ n. 5 min siell\u00e4 olevien vuokien kaveriksi.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-172\" src=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-6-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-6-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-6.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Valmis ruoka oli gourmet-tasoinen sunnuntain ilo :happy:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-174\" src=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/glaseerattusiika-1.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Glaseeraus tarkoittaa raaka-aineen pinnan viimeistely\u00e4. Pinta sivell\u00e4\u00e4n maustekastikkeella, jonka on tarkoitus paahtua (uunissa) pintaan kiinni antamaan makua ja ulkon\u00e4k\u00f6\u00e4. Alkuun kala fileiksi ja sopiviksi annospaloiksi. Min\u00e4 kun fileeraan, niin ylij\u00e4\u00e4m\u00e4tavarasta saa oikein sopivan kalakeiton kahdelle hengelle :happy: Fileiden valmistuttua tein korianteri-inkiv\u00e4\u00e4ri\u00f6ljyn glaseerausta varten. Kuorittu inkiv\u00e4\u00e4ri pieniksi paloiksi, valkosipulin kynsi (tai kaksi) ja chilipalko samoin (siemenet [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":172,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,4],"tags":[12,20,23,58],"class_list":["post-166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puutarha","category-ruoka","tag-inkivaari","tag-kala","tag-kasvis","tag-siika"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=166"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1444,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166\/revisions\/1444"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/media\/172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kinanen.fi\/unelma\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}