Minttu-sitruuna broileri
Piti kokeilla hieman toisenlaista broiskua. Usein jätän marinoimatta, kun en varsinaisesti tykkää käsitellä kanaa raakana. Nyt kuitenkin marinadiin ja sitten uuniin valmistumaan. Ja näin mentiin tänään. 1 dl sitruunanmehua 1/2 dl oliiviöljyä sitruunan kuorta raastettuna (taisi olla vajaa tl) kuivattua minttua tuoretta rosmariinia pari kuivattua limen lehteä kaksi hyppysellistä suolaa yksi hyppysellinen mustapippuria Aineet sekaisin […]
Siskonmakkarapihvit
Kaupasta tuli kotiin paketillinen siskonmakkaroita. Keitto ei inspiroinut, joten mietin miten niitä muuten voisi hyödyntää. Netin ehtymättömästä aarteistosta huomasin että moni on tehnyt pihvejä siskotaikinasta. Siispä kokeilemaan. Kaapista esille sitä mitä on ja sekoittelemaan. Siskonmakkaroita Sipulia Valkosipulia Paprikaa Varsiselleriä Kermaa Voita paistamiseen Alkuun sipulit pieneksi samoin kuin paprika ja varsiselleri. Yhdistetään siskot ja muut ainekset. […]
Broilerin paistileikkeet
Broilerin paistileikkeitä tarttui mukaan kaupasta. Jotakin maukasta oli suunnitelmissa ja netin runsaasta ohjekirjosta pääsi tuunaamoon Soppa sivuston Kreikkalaiset paistileikkeet. Ja näin minä ne tänään tein. Tarvikkeet: broilerin paistileikkeitä voita valkosipulia fetatyyppinen salaattijuusto aurinkokuivattua tomaattia lehtipersiljaa omasta maasta liraus sitruunamehua suola mustapippuri kermaa lanttua riisiä Alkuun voi ja murskattu valkosipuli sekaisin. Vajaaseen puolikkaaseen mukaan myös feta, […]
Hirvipaisti ja uuninauriit
Pakastimen kätköistä löytyi vielä viime syksyinen hirven paistin pala. Siitä sitten pyhäruokaa perheelle. Lihan otin jo illalla sulamaan ja tarkoitus oli että aamulla sitten mausteiden hieromista pintaan ja muutama tunti vielä odottamista. Toisin kävi, koska emäntä nukkui puolille päivin. Toisella kertaa sitten pidemmällä kaavalla. Alkuun isommat kalvot pois. En ole siinä hommassa mikään mestari mutta […]