Possun file uunissa
Kaupasta tarttui mukaan possun sisäfile. Päivän versiona täytettynä pekonilla. Huoneen lämpöiseen fileen jaoin kahtia ja viilsin sisälle ristiin kaksi viiltoa fileerausveitsellä. Näin syntyneeseen tilaan tuuppasin savupekonia. Sisälle sopii hyvin myös perinteisempi luumu tai kirsikkatomaatti. Fileisiin paahdin paistinpannulla pinnan. Fileet uunivuokaan ja ympärille vihanneksia ja sipulia. Uuni n. 170 astetta ja aikaa 45min tai kun fileet […]