Siikaa sienimuhennoksella
Tänään käsittelyyn pääsi siika. Tarvittiin: Kaksi siikafilettä Sipulia Sieniä (tänään pakaste ja kuivattu yhdessä) Koskenlaskija juustoa Parmesanjuustoa Voita paistamiseen Palsternakkaa Porkkanaa Kesäkurpitsaa Kalalientä Suolaa Valkopippuria Aluksi poistin nahat fileistä. Ne lähtee siiasta hyvin vetämällä. Fileisiin ripottelin molemmille puolille suolaa ja valkopippuria ja jätin maustumaan muun valmistelun ajaksi. Sipulin ja sienet (pakastimesta ja ihan itse keräämiä) […]
Lohi-suppilovahveropannu
Kaupasta kulkeutui mukana komea lohifile. Siitä saa tämmöinen kahden hengen talous monta ruokaa. Osa meni graaviksi ja osa lohikeitoksi. On sitten taas mitä syö tulevina etäpäivinä lounaaksi. Osa päätyi uuteen kokeiluun eli Lohi-Suppilovahvero-pannuksi. Näitä oli työpöydällä: Lohi Sipuli Kuivattu suppilovahvero Kerma Smetana Voi Suolaa Rouhittua mustapippuria Ruohosipulia Alkuun lohi ja sipuli paloiksi. Suppilovahverot murskasin vähän […]