Sillijäätelöä tänäkin kesänä
Vuosittainen sillijäätelösatsi on taas tehty. Nyt on mitä nauttia uusien perunoiden kanssa 🙂 En saanut luottosilliäni, mutta varmasti tulee hyvää tänäkin vuonna. Valmistukseen käytetty kulho tuli tarkkaan putsattua 😀 Tarkempi ohje vuosien takaa unelma.kinanen.fi/ruoka/sillijaatelo/
Joulukalat
Joulun pöytä sisälsi joukon vanhoja tuttuja ja perinteen kantamaa tähän päivään. Kaikki pidämme kaloista, joten niitä tulee kokeiltua. Netin uumenissa on paljon hyviä ohjeita, joita varioimalla saa itselleenkin yllätykseksi maukkaita koostamuksia. Tässä niistä pari. Annoskuvia tai ruokapöytäkuvaa niistä ei ole, herkut kaikkosivat ennenkuin muisti ajatella reseptien talteen laittamista 😀 Thaikkusilli sillifileetä (perinteisiä tai kevytsuolattua) Liota […]
Juhannusmenu 2016
Laitetaanpa tännekin jotakin päivitystä välillä. Ruokahommelit ovat olleet hieman tauolla meneillään olevan muuttotouhun vuoksi. Lisäksi olen tainnut kokkailla näiden entisten ohjeiden mukaisesti silloin kun olen ruokaa enempi laittanut. Muuttoon kuuluu ajatus, että syödään kaapit ja varastot tyhjiksi niin on vähempi siirrettävää. Siitä siis syntyi juhannusmenun pohja. Pakastimessa on vielä monta pakettia poroa. Luulin että jäljellä […]
Sillijäätelö
Juhannus lähenee ja sitä myöten perinteistäkin perinteisempi perheen juhannusherkku. 35 vuoden ajan sillijäätelö on kuulunut uusien perunoiden kanssa ruokapöytään. Teen aina reilun satsin joka kestää pari-kolme viikkoa. Ylijäämäjäätelöt lusikoin suoraan purkista suuhun kuin jäätelön konsanaan. Tarvikkeet: Silliä tai muuta maustekalaa 2dl Kermaa 2dl Smetanaa Sipuleita Tilliä Yrttejä maun mukaan Pippuria Silli- tai anjovisfileet leikataan veitsellä […]