Tänään on Eevertin talon piipuista noussut savu jo aikaisesta aamusta saakka. Eevert lämmittää isoa leivinuuniaan. Joulu lähestyy ja mies on päättänyt hoitaa joululeipomukset hyvissä ajoin.

Ainakin pipareita pitäisi tehdä ja joululimppua ja vähän puuroa jo maistiaisiksi.

Piparitaikinan Eevert on tehnyt valmiiksi jo edellisenä iltana. Kova homma siinä olikin! Miten olikin niin paljon aineksia isoäidin ohjeessa?

Ja toden totta. Eevertillä vaikuttaa olevan melko paljon taikinaa leivottavaksi.

Hyvissä ajoin esillä on leipomisvälineet ja iso kasa muotteja. Isoäidillä muotteja oli muutama – ukko, akka, possu, sydän ja kukka. Äidillä niitä taisi olla lähemmäs sata erilaista. Ihmiset keräilevät erilaisia asioita. Ja joku ihastuu piparimuotteihin niin paljon, että niitä hankitaan aina kun jokin erilainen muoto löytyy. Aikanaan moni kävi lainaamassa muotteja Taavitsaisen talosta kun haluttiin jotakin erilaista, muistelee Eevert hymy huulillaan ja vaivaa taikinaa.

Pelti toisensa jälkeen täyttyy uunivalmiista pipareista. Aina välillä leipojan suuhun päätyy pala ylimääräiseksi jäänyttä taikinaa. Voi miten hyvää se on ihan taikinanakin, huokaa Eevert onnellisena.

Huumaava tuoksu täyttää talon paistamisen edetessä.

Miten näitä näin paljon tuleekin! ihmettelee mies kun taikina ei ota loppuakseen. Kohtahan näillä ruokkisi koko kylän! Ja sittenkin jäisi vielä tähteelle. Kummallista, tuumii Eevert ja rapsuttaa hikistä korvallistaan. Kuumuus on vallannut talon.

Monta tuntia menee paistellessa ja lopputuloksena on valtava määrä piparkakkuja. Eevert ei muista, että ennen taikinasta olisi tullut näin paljon. Mitähän tässä on oikein tapahtunut?

Eevert hakee isoäidin jouluisen keittokirjavihkon. Sinne hänellä oli tapana kirjoittaa kaikki hyvät reseptinsä. Ja hyvä olikin että kirjoitti. Vihkosta on tullut Eevertille tärkeä opastaja. Ja miten hyviä ohjeita siellä onkaan. Niinkuin nämä Liimataisen piparkakut!

Liimataisen piparkakut

• 425 g voita
• 425 g sokeria
• 1 kg hienoja vehnäjauhoja
• 2 dl kuohukermaa
• 4 tl soodaa

Mausteseos:

• 2 dl siirappia
• 2 tl kanelia
• 2-3 tl jauhettua maustepippuria
• 1 tl jauhettua neilikkaa
• 2 tl jauhettua inkivääriä
• Huoneenlämmössä pehmennyt voi ja sokeri vaahdotetaan, mieluiten käsipelillä vanhalla puukauhalla.

Siirappi kiehautetaan mausteiden kanssa – ihana tuoksu leviää taloon. Voihin lisätään jäähdytetty siirappi/ mausteseos ja kerma. Sooda sekoitetaan jauhoihin ja tämä lisätään edelliseen.

Taikina saa seistä voipaperiin käärittynä seuraavaan päivään viileässä paikassa. Säilyy tarvittaessa pitkäänkin viileässä tai pakastimessa, joten on tullut tehdyksi useampi annos kerralla. Kaulitaan ja muoteilla tehdään haluttuja kuvioita. Uuniin noin 200 astetta ja paistetaan kauniin ruskeiksi.

Ihan tuo näyttää oikealta ohjeelta, mutta minulla oli kyllä paljon enemmän aineksia. Eevert selailee vihkoa hieman hämillään. 

Ei voi olla totta! hän hihkaisee silmät ymmyrkäisinä. Vihkossa on kirjattuna myös valtavia annoskokoja koko kylää koskevien juhlien ja tapahtumien osalta. Kyllähän Eevert sen tiesi, että isoäiti oli kylän kuulu pitoemäntä ja osasi laatia myös isot annokset omiksi resepteikseen.

Minä kun luulin, ettei se olisi mahdollista! hän huudahtaa.

Eevert oli poiminut innoissaan pipariohjeensa kyläjuhlaosastolta ja tuloksena oli käsittämätön määrä pipareita. Ja toden totta, taikinaankin oli uponnut yli 4 kiloa voita! Miten minä en sitä ajatellut yhtään, kauhistelee Eevert.

No, nyt on piparia jaettavaksi saakka!

Eevert soittaa Suntiolle ja kertoo huolensa. Ystävykset keskustelevat asiasta ja pian on ratkaisukin löytynyt. Piparit hyödynnetään kylän joulutapahtumassa. Eevert lupaa pakata piparit hyvin ja laittaa porstuan kaappiin talteeen siksi kunnes Suntio noutaisi ne pois.

No, nyt saan syödä ainakin kyllikseni piparkakkuja, tuumi mies lopulta ja kaataa maitoa lasiinsa ja poimii ainakin kymmenennen piparin käteensä.

_______________________________________

Kalenterissa on omia töitäni sekä lukuisa määrä eri nukkekotitaiteilijoiden töitä. Kaikkea en edes osaa nimetä ja luetella. Jos tunnistat oman työsi niin jätä siitä viesti 🙂