Pääsiäisen jälkeen on jo mukava saada muuta maisteltavaa kuin lammas. Käsittelyyn tänään pääsi naudan jauheliha.
Ainekset tänään:
- 500 gr naudan jauhelihaa
- Lemon Drop chili (omaa tuotantoa)
- Inkivääriä n. 2cm raastettua
- 2 kananmunaa
- Reilu desi kuohukermaa
- 3-4 kynttä valkosipulia
- Mustapippuria
- Paparikarouhetta
- Suolaa
- Korianteria silputtuna
- Voita paistamiseen
Alkuun valmistin mausteet. Pilkoin chilin, valkosipulin ja kuivat aineet. Korianterin pilkoin saksilla mukissa valmiiksi.
Sekaan jauheliha ja korianterisilppu. Kaikki sekaisin ja viimeiseksi kananmunat.
Taikina sai hetken levähtää.
Pyörittelin kosteilla käsillä pullat pergamiinille odottamaan paistamista.
Kuumalle pannulle pullat reiluun voihin. Olen tosi huono paistamaan pyöreitä lihapullia, joten niistä tuli tänäänkin hieman kulmikkaita kartioita 😀
Hyviä olivat ja tämä kokeilu menee ehdottomasti jatkoon.